中国海洋大学本科生课程大纲
课程名称 | 生物化学 Biochemistry | 课程代码 | 074502201335 |
课程属性 | 学科基础 | 课时/学分 | 32/2 |
课程性质 | 选修 | 实践学时 | |
责任教师 | 李瑾 | 课外学时 | 64 |
一、 课程介绍
1.课程描述：
生物化学是研究生物体分子组成及变化规律的基础学科，研究范畴主要包括生物体的化学组成，生物分子的结构、性质及功能；生物分子的分解与合成，反应过程中的能量变化及新陈代谢的调节与控制；生物信息分子的合成及其调控。生物化学旨在从分子水平上探索和解释生长、发育、遗传、记忆与思维等复杂生命现象的本质。
2.设计思路：
本课程通过学习生物化学基本知识、蛋白质化学、核酸化学、糖类化学、脂类和生物膜化学、酶化学、微生物和辅酶以及生物代谢化学等，了解生物化学的知识结构，掌握生物化学的基础理论。通过本课程的学习，为进一步从事环境科学与工程的理论研究和工程实践奠定基础。
3. 课程与其他课程的关系：
后置课程：分子生物学，普通生物学，环境生物学，生态毒理学。
二、课程目标
掌握蛋白质、核酸、糖类、脂质和生物膜、酶、维生素和辅酶等与机体新陈代谢相关分子的结构特点、理化性质，了解物质代谢与机体功能相互关系。
三、学习要求
要完成所有的课程任务，学生必须：
（1）按时上课,上课认真听讲，积极参与课堂讨论、随堂练习和测试。本课程将包含较多的随堂练习、讨论、小组作业展示等课堂活动，课堂表现和出勤率是成绩考核的组成部分。
（2）按时完成常规练习作业。这些作业要求学生按书面形式提交，只有按时提交作业，才能掌握课程所要求的内容。延期提交作业需要提前得到任课教师的许可。
（3）完成教师布置的一定量的阅读文献。这些作业能加深对课程内容的理解、促进同学间的相互学习、并能引导对某些问题和理论的更深入探讨。
四、参考教材与主要参考书
1、选用教材：
《生物化学简明教程（第5版）》，张丽萍，杨建雄 主编，高等教育出版社，2015年8月出版。
2、主要参考书：
[1] 郑集，陈钧辉. 普通生物化学（第4版），北京：高等教育出版社，2007.
[2] 王镜岩，朱圣庚，徐长法. 生物化学教程，北京：高等教育出版社，2008.
[3] 陈彻，席亚明. 生物化学. 英文版. 北京：高等教育出版社，2012.
[4]
五、进度安排
序号 | 专题 | 主题 | 计划课时 | 主要内容概述 | 实验实践 内容 |
1 | 绪论 | 生物化学的内容、产生与发展 | 1 | 生物化学的概念、内容、发展及知识框架 | |
2 | 蛋白质 | 蛋白质的生物学意义及元素组成 | 1 | 蛋白质是生物机体的结构物质，是生物的功能物质；氮元素是蛋白质区别于糖和脂肪的特征元素 | |
蛋白质的氨基酸组成 | 3 | 氨基酸的结构通式、分类、重要理化性质及氨基酸的分析方法 | | ||
肽 | 1 | 肽的结构和命名，理化性质，天然存在的活性肽 | | ||
蛋白质的结构及其与功能的关系 | 2 | 蛋白质的初级结构、空间结构及蛋白质分子中的共价键与次级键；蛋白质一级结构、构象与功能的关系 | | ||
蛋白质的分类、性质与分离、分析技术 | 1 | 蛋白质的分类方法，性质，分离分析技术及蛋白质分子中氨基酸序列的确定 | | ||
3 | 核酸 | 核酸的组成及一级结构 | 1 | 核酸由戊糖、含氮碱基和磷酸组成；核苷酸的连接方式 | |
DNA的二级及高级结构 | 2 | DNA的双螺旋结构，环状DNA的超螺旋结构 | | ||
RNA的结构与功能 | 1 | tRNA，rRNA，mRNA | | ||
核酸的性质 | 1 | 核酸的紫外吸收性质、稳定性、变性、复性 | | ||
4 | 糖类 | 单糖、寡糖、多糖 | 1 | 单糖的构型、结构、构象，重要的单糖及其衍生物；寡糖和多糖的性质 | |
糖复合物 | 1 | 糖蛋白与蛋白聚糖，糖脂与脂多糖 | | ||
5 | 脂质和生物膜 | 脂肪酸 | 1 | 三酰甘油的结构及理化性质，脂肪酸的种类、结构特点和必需脂肪酸 | |
磷脂、鞘脂类和类固醇 | 1 | 甘油磷脂，鞘磷脂，脑苷脂，神经节苷脂 | | ||
生物膜 | 2 | 细胞中的膜系统，生物膜的化学组成及结构 | | ||
6 | 酶 | 酶的简介 | 1 | 酶的概念与特点、化学本质与组成，酶的命名与分类 | |
酶的专一性及酶的作用机制 | 2 | 酶专一性的类型与学说；酶的活性部位，酶与底物复合物的形成，酶具有高催化效率的分子机制 | | ||
酶促反应动力学及影响酶促反应速率的因素 | 2 | 酶促反应速率的概念，底物浓度对酶促反应速率的影响，酶促反应的动力学方程式；抑制剂、温度、pH和激活剂对酶促反应速率的影响 | | ||
酶活性的调节 | 1 | 酶活性的调节方式，酶的别构调控，可逆的共价修饰调节，酶原的激活 | | ||
7 | 维生素和辅酶 | 脂溶性维生素 | 1 | 维生素A，D,E,K | |
水溶性维生素 | 2 | 维生素B1, B2, PP, B6 B12，C及辅酶 | | ||
8 | 新陈代谢 | 新陈代谢总论 | 1 | 新陈代谢的研究方法，生物体内能量代谢的基本规律，高能化合物与ATP的作用，辅酶A的递能作用 | |
生物氧化 | 2 | 生物氧化的特点，呼吸链的组成及电子传递顺序，氧化磷酸化作用，胞质中NADH的跨膜运转 | |
六、成绩评定
（一）考核方式A：A.闭卷考试 B.开卷考试 C.论文 D.考查 E.其他
（二）成绩综合评分体系：
成绩综合评分体系 | 比例% |
1.课下作业、课堂讨论及平时表现 | 20 |
2.平时测验 | 20 |
3.期末考试 | 60 |
总计 | 100 |
附：作业和平时表现评分标准
1）作业的评分标准
作业的评分标准 | 得分 |
1.严格按照作业要求并及时完成，基本概念清晰，解决问题的方案正确、合理，能提出不同的解决问题方案。 | 90-100分 |
2.基本按照作业要求并及时完成，基本概念基本清晰，解决问题的方案基本正确、基本合理。 | 70-80分 |
3.不能按照作业要求，未及时完成，基本概念不清晰，解决问题的方案基本不正确、基本不合理。 | 40-60分 |
4.不能按照作业要求，未及时完成，基本概念不清晰，不能制定正确和合理解决问题的方案。 | 0-30分 |
2）课堂讨论及平时表现评分标准
课堂讨论、平常表现评分标准 | 得分 |
1.资料的查阅、知识熟练运用，积极参与讨论、能阐明自己的观点和想法，能与其他同学合作、交流，共同解决问题。 | 90-100分 |
2.基本做到资料的查阅、知识的运用，能参与讨论、能阐明自己的观点和想法，能与其他其他同学合作、交流，共同解决问题。 | 70-80分 |
3.做到一些资料的查阅和知识的运用，参与讨论一般、不能阐明自己的观点和想法，与其他同学合作、交流，共同解决问题的能力态度一般。 | 40-60分 |
4.不能做到资料的查阅和知识的运用，不积极参与讨论，不能与其他同学合作、交流，共同解决问题。 | 0-30分 |
七、学术诚信
学习成果不能造假，如考试作弊、盗取他人学习成果、一份报告用于不同的课程等，均属造假行为。他人的想法、说法和意见如不注明出处按盗用论处。本课程如有发现上述不良行为，将按学校有关规定取消本课程的学习成绩。
八、大纲审核
教学院长：院学术委员会签章：